Le travail d'Amandine Guruceaga a fait l’objet de plusieurs expositions personnelles, parmi lesquelles Healing Surfaces à la galerie Julie Caredda à Paris, Greenhouse – Blue Eyes à l’Hôtel Hoxton à Paris, Fuegophillia à La Traverse à Marseille et au Domaine du Rayol, ainsi que Semillas de Fuego à Guadalajara90210 à Mexico. Son travail a également été présenté dans des galeries et institutions telles que Christophe Gaillard, Ceysson & Bénétière, Mazzoli à Berlin, le Musée d’art contemporain de Montélimar, la Villa Arson à Nice, Mains d’Œuvres et la Friche la Belle de Mai.
Amandine Guruceaga a été invitée en résidence par LVMH Métiers d’Art, Vent des Forêts, la Collection Yvon Lambert, The Ant Project à Mexico et RONDO Residency. Elle a également réalisé plusieurs commandes publiques et privées. Ses œuvres figurent dans des collections publiques et privées, notamment celles de la Ville de Marseille, de LVMH et de La Samaritaine.